Le département du Nord récompense les cantines des établissements scolaires engagées dans l’approvisionnement local et décerne le label « Ici, je mange local ».
Nous conservons notre première étoile pour le label, cela signifie qu’au moins 25% des produits du restaurant scolaire sont des produits locaux.
Par ailleurs, notre chef de cuisine Michael Geffroid et ses équipes ont pour objectif d’atteindre la deuxième étoile. Pour cela, il faudra que 20% des produits soient issus de l’agriculture biologique. Pour l’instant, nous sommes à 17% environ…
